Alec Vinke
Oogst
Alec Vinke:

11 Vragen voor Alec Vinke
1. Het Dna van Oogst
2. Wat was je eerste kookervaring?
3. Wanneer wist je: ik wil kok worden?
4. Wie is je grote inspiratiebron?
5. Je wordt verplicht 3 dagen hetzelfde te eten: wat kies je?
6. Eén goede raad voor beginners?
7. Wat is het meest overroepen klassieke gerecht?
8. Wat is de vervelendste keukenklus?
9. Hoe zien jouw creatieve momenten eruit?
10. Wat is een lekker gerecht dat je niet op de kaart durft zetten?
11. Hoe ziet je toekomst eruit?
De favorieten van Alec Vinke
Keukengeur? Als brood bijna klaar is.
Favoriet kruid? Lavas
Favoriet gastronomisch land? Dat wisselt een beetje. Barcelona hoort erbij. Op reis zoek ik gewoonlijk een gastronomisch restaurant met een ster. Daar genieten we en doe ik ook ideeën op.
Cocktail of sterkedrank? Als aperitief liever Champagne en na het eten een Amaretto sour.
Leuze/motto/spreuk/citaat Oefening baart kunst. Of: alles kan, als je er maar voluit voor gaat.
Kookmuziek: Techno en house, wel de meer rustige. Ik hou van het werk van DJ Charlotte de Witte.
Oogst: Op het menu
Menu van de chef
Driegangenmenu
Inclusief aangepaste dranken & water
€69